良い子馬日記、やる気こうちゃん 34歳の日々の日記
娘、優ちゃんとみぅちゃんのパパ育児を通じて、遊びに行った奈良周辺の地域情報,庭のガーデニング、休日の料理、趣味の熱帯魚、自己啓発での資格取得(簿記、中小企業診断士、ビジネス法務検定)やビジネスセミナー(クメゼミナール)、シチズンの電波時計 EBS74-5101、SONY製一眼レフカメラのα55の写真の感想など日々の思うことを書いてます。

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キャベツ鍋 - 無水鍋

2010.02.09(23:50) 187

冬はやっぱりお鍋に限る。

最近はお鍋の元となるスープが売っていて、家庭で色々な鍋を食べることが出来る。

でも、この事に限らず、おふくろの味や地域の味が失われているようで、食の画一化には賛成できない。

今回作った、無水キャベツ鍋は特にお袋の味でも地元の味でもないが、家庭で作った味付けを
評価したい。(自分で)

そこで、無水鍋レシピ

1.キャベツを切る。
2.ばら肉を切る。
3.豆腐を切る。
4.鍋にとにかくキャベツやもやしを詰める。隙間無くぎゅ~っと詰める。
5.上にばら肉とブラウンえのきを載せる。そのあと、塩をぱらぱら~っと振る。
  ブラウンえのき:昔は高かったが、普通のえのきと同じ100円で売っていたので買ってしまった。
  なかなか美味しい。 またあったら買いたいが、それ以来売ってない。
6.無理やりフタをして、ゆっくり煮込む(水がないの煮込む?蒸す?わからない。途中からは野菜の水分で煮込んでいます。)
7.安物の鍋なので、フタの間から水蒸気が出るので、キッチンペーパーでフタをした。
8.暫くすれば出来上がり。
9.お好みでポン酢をつけて食べる。
10.おいっしい。



キャベツ鍋1
これでもかと積み上げられたキャベツ達

キャベツ鍋2
無理やりフタをして、ぎゅ~っと押し付ける。 そのうち下がってきてフタが閉まる。


キャベツ鍋3
出来上がり、分かりにくいが水が上の方まで来ている。


キャベツ、もやしは栄養抜群。冬の免疫力アップにもお勧めの鍋です。


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コメント
美味しそうですね。
昔と違って鍋料理もバリエーションがでてきましたね。
【2010/02/10 08:45】 | ゴリさん #- | [edit]
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