キャベツ鍋　-　無水鍋

冬はやっぱりお鍋に限る。

最近はお鍋の元となるスープが売っていて、家庭で色々な鍋を食べることが出来る。

でも、この事に限らず、おふくろの味や地域の味が失われているようで、食の画一化には賛成できない。

今回作った、無水キャベツ鍋は特にお袋の味でも地元の味でもないが、家庭で作った味付けを
評価したい。（自分で）

そこで、無水鍋レシピ

１．キャベツを切る。
２．ばら肉を切る。
３．豆腐を切る。
４．鍋にとにかくキャベツやもやしを詰める。隙間無くぎゅ～っと詰める。
５．上にばら肉とブラウンえのきを載せる。そのあと、塩をぱらぱら～っと振る。
　　ブラウンえのき：昔は高かったが、普通のえのきと同じ１００円で売っていたので買ってしまった。
　　なかなか美味しい。　またあったら買いたいが、それ以来売ってない。
６．無理やりフタをして、ゆっくり煮込む（水がないの煮込む？蒸す？わからない。途中からは野菜の水分で煮込んでいます。）
７．安物の鍋なので、フタの間から水蒸気が出るので、キッチンペーパーでフタをした。
８．暫くすれば出来上がり。
９．お好みでポン酢をつけて食べる。
１０．おいっしい。